川觀新聞?dòng)浾?底伊樂(lè) 東坡區(qū)融媒體中心記者 胡宗坤 田靚靚 圖/視頻
目標(biāo)鎖定
作為眉山市東坡區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目之一，老壇子泡菜深加工和調(diào)味料基地項(xiàng)目占地40.88畝，投資規(guī)模2億元。自2023年6月開(kāi)工建設(shè)以來(lái)，已完成一車間主體工程建設(shè)，現(xiàn)正在進(jìn)行二車間、污水處理系統(tǒng)和綜合樓主體結(jié)構(gòu)建設(shè)，預(yù)計(jì)2025年6月全面竣工并投入調(diào)試生產(chǎn)階段。
沖刺現(xiàn)場(chǎng)
在眉山市東坡區(qū)，有一個(gè)專注于泡菜產(chǎn)業(yè)的園區(qū)——眉山“中國(guó)泡菜城”。10月28日9點(diǎn)，在園區(qū)非遺企業(yè)四川老壇子食品有限公司門口，工程部經(jīng)理劉志河帶著記者前往老壇子泡菜深加工和調(diào)味料基地項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)。
老壇子年產(chǎn)5萬(wàn)噸泡菜深加工、1萬(wàn)噸調(diào)味料基地項(xiàng)目
工地上，只見(jiàn)塔吊和升降機(jī)有序吊運(yùn)、施工機(jī)械不停運(yùn)轉(zhuǎn)，工人正忙著對(duì)車間地面、墻面進(jìn)行打磨處理，進(jìn)行排煙風(fēng)管的安裝……辦公區(qū)，一張“生產(chǎn)車間項(xiàng)目計(jì)劃表”格外醒目，表中規(guī)劃了項(xiàng)目自今年5月以來(lái)的重要節(jié)點(diǎn)及任務(wù)目標(biāo)。
“加速！”劉志河表示，由于前段時(shí)期的高溫天氣，項(xiàng)目建設(shè)速度有所放緩，現(xiàn)在大家一直在搶抓工期，拼速度、保質(zhì)量。
“目前施工進(jìn)度條已完成70%，這段時(shí)間日平均有200名施工人員正全力推進(jìn)建設(shè)進(jìn)度?！睂?duì)劉志河來(lái)說(shuō)，最近最重要的工作就是跟進(jìn)施工的進(jìn)度和質(zhì)量。
眉山“東坡泡菜制作技藝”是四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。四川老壇子食品有限公司深入挖掘傳統(tǒng)泡菜制作技藝精髓，堅(jiān)持老母水古法發(fā)酵工藝，并以泡菜為原料，研發(fā)定制高品質(zhì)泡菜和標(biāo)準(zhǔn)化川味調(diào)料，努力讓東坡泡菜走向世界。
“一車間主要包括窖壇區(qū)和泡菜生產(chǎn)區(qū)，二車間主要以調(diào)料生產(chǎn)區(qū)和活水泡菜發(fā)酵車間為主?！彪S著劉志河手指的方向，項(xiàng)目的功能分區(qū)初見(jiàn)雛形。
在老壇子泡菜深加工和調(diào)味料基地項(xiàng)目建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)，工人正在貼瓷磚。
四川老壇子食品有限公司總經(jīng)理何艷平表示，該項(xiàng)目計(jì)劃新建4條泡菜生產(chǎn)線和1條調(diào)味料生產(chǎn)線，建成后預(yù)計(jì)可達(dá)年產(chǎn)5萬(wàn)噸泡菜、1萬(wàn)噸調(diào)味料的規(guī)模，并新增3億元銷售額和700個(gè)就業(yè)崗位。此外，項(xiàng)目的核心工藝還可實(shí)現(xiàn)原料無(wú)害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化和能源低碳化。
“項(xiàng)目建成后將進(jìn)一步推動(dòng)泡菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力東坡經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。”眉山市東坡區(qū)經(jīng)濟(jì)信息化和科學(xué)技術(shù)局副局長(zhǎng)陳梟透露，為加速項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，東坡區(qū)先后實(shí)行“一把手一專班”推動(dòng)機(jī)制、掛圖作戰(zhàn)和區(qū)領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系服務(wù)重點(diǎn)項(xiàng)目工作機(jī)制等，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化要素保障，助力項(xiàng)目盡快投產(chǎn)形成實(shí)物增量。
今年9月，眉山市東坡區(qū)泡菜食品產(chǎn)業(yè)集群獲評(píng)工業(yè)和信息化部認(rèn)定的2024年度中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。目前，該集群是全球最大的泡菜生產(chǎn)基地、世界泡菜研發(fā)中心，以泡菜產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)特色，輔以調(diào)味品、飲料、休閑食品、冷凍食品及食品配套產(chǎn)業(yè)，形成六大產(chǎn)業(yè)布局。
一碟小泡菜不僅是一道佐餐小菜，更是一道產(chǎn)業(yè)大餐。記者走出項(xiàng)目建設(shè)工地前，劉志河又忙著去對(duì)接施工方確認(rèn)最新排期了，在他看來(lái)，項(xiàng)目早一天完工，就能早一天實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能提升，讓原汁原味的泡菜產(chǎn)品走上人們的餐桌。
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