□彭林

　　春來到，勇爭先。近段時間，放眼整個眉山，從南到北，從東向西，到處都是“忙碌”“奮進”的身影。這背后，一股高質量發(fā)展的春潮煥發(fā)出勃勃生機。

　　3月16日至18日，一場高質量的盛會——第十四屆中國泡菜食品國際博覽會舉行。來自國內外的306家參展商，帶著各家泡菜產品亮相泡博會，為大家?guī)砹艘粓錾嗉馍系拿牢妒⒀纭?/p>

　　泡菜爽脆可口，很多人非常喜歡，人們戲稱它是“下飯神器”。

　　根據(jù)記載，蘇東坡有“一碗白飯、一碟白鹽、一碗白蘿卜”的“三白飯”佳話，其中鹽漬蘿卜便是泡菜的雛形。為紀念蘇東坡，眉山泡菜也被稱為“東坡泡菜”。

　　隨著時代變遷，“東坡泡菜”逐漸從尋常百姓家走向市場，自家餐桌上的“一碟小菜”逐步創(chuàng)新并發(fā)揚光大。不起眼的泡菜成為眉山亮眼的產業(yè)，形成“中國泡菜看四川，四川泡菜看眉山”的產業(yè)發(fā)展格局。2023年，全市泡菜產業(yè)全年銷售收入超220億元，成為助力鄉(xiāng)村振興的引擎。

　　“一碟小菜”成就富民產業(yè)——

　　前不久，眉山“中國泡菜城”萬畝綠色糧蔬基地里，東坡區(qū)泡菜原料種植大戶巫志祥忙個不停。“氣溫升高加速蘿卜空心，會影響品質，要抓緊時間采收?！蔽字鞠檎f，這批次種了600多畝蘿卜，畝產5噸左右，全部銷往泡菜企業(yè)，每噸500元，效益挺可觀。

　　東坡區(qū)崇禮鎮(zhèn)大定橋村離“中國泡菜城”很近，積極發(fā)展“稻菜輪作”，是遠近聞名的“泡菜村”。近日，迎著微風，大定橋村有關負責人，來到田間了解青菜等蔬菜長勢情況?！斑@800余畝農田里的萵筍、白菜等蔬菜很快就可以收獲了。”該負責人表示，如今村里很多農戶種一季泡菜原料的收入，相當于以前一年的收入。

　　“以前，農戶們的蔬菜能不能賣出去，沒有保障?！泵忌绞写螽敿沂卟藢I(yè)合作社理事長向峰介紹，如今，合作社從企業(yè)拿訂單，再分配到合作農戶手上，并為他們提供技能培訓，不僅解決了蔬菜的質量標準和食品安全問題，更保障了農戶們的利益。

　　據(jù)介紹，近年來，我市采取“公司+合作社+農戶”模式，加強泡菜企業(yè)與農戶的利益聯(lián)結一起發(fā)展。目前，在泡菜產業(yè)的帶動下，全市共發(fā)展蔬菜原料基地40萬畝，帶動20多萬農戶增收。

　　“一碟小菜”推動農產品深加工——

　　每年12月到次年3月，滿載成熟青菜等蔬菜的卡車從各個農田出發(fā)，駛向泡菜產業(yè)園區(qū)——眉山“中國泡菜城”內的企業(yè)。

　　在四川老壇子食品有限公司的生產車間里，采收的青菜經(jīng)過嚴格的挑選和清洗，被送入巨大的泡菜壇中……一個個近成人高的“巨型”泡菜壇整齊排列，里面的青菜、二荊條、豇豆、生姜等蔬菜靜待時間的“成就”。

　　另一處，吉香居食品股份有限公司車間內，各種自動化、智能化設備飛速運轉，將蔬菜原料經(jīng)過清洗、脫鹽、脫水、調味、裝袋等工序加工后，裝箱運往全國各地。

　　“今年以來，公司蔬菜原料收購量同比去年增加了200%，同時，一季度的銷售目標也完成了80%。”該公司副總經(jīng)理王艷麗表示，公司積極與當?shù)剞r民合作，通過訂單農業(yè)等方式，幫助他們提高產量和收入。該公司現(xiàn)發(fā)展蔬菜基地66000余畝，帶動基地29980戶訂單農戶。目前，公司擁有先進的自動化泡菜加工生產線12條，調料生產線4條，產品近100種，全年可加工蔬菜25萬噸。

　　“很多蔬菜就是在這里被深加工成泡菜、預制菜、調料等各類產品，附加值大幅提升;產業(yè)鏈也不斷延伸，涵蓋生產、運輸、包裝、電商、旅游、餐飲、科研等?！睋?jù)介紹，截至目前，眉山“中國泡菜城”規(guī)上企業(yè)共計61戶，2023年新增規(guī)上工業(yè)企業(yè)9戶，園區(qū)總產值破百億。全市有泡菜企業(yè)50余家，培育國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)4家、省級龍頭企業(yè)12家，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國首批自營進出口貿易泡菜企業(yè)。“東坡泡菜”成功創(chuàng)建國家地理標志保護產品、產地證明商標。

　　黨的二十大報告指出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產業(yè)，拓寬農民增收致富渠道。產業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，泡菜產業(yè)是眉山發(fā)展特色產業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的一個縮影。近年來，我市圍繞建設全球泡(榨)菜出口基地，從源頭上建立泡菜生產標準，大力推動基地建設、生產加工、科研創(chuàng)新，促進泡菜產業(yè)規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，形成了完整的產業(yè)鏈條，實現(xiàn)了多方共贏，成為特色食品工業(yè)和現(xiàn)代農業(yè)融合發(fā)展的成功范例。

　　立當下，觀趨勢，啟未來?！跋乱徊剑沂袑⒃谕七M鄉(xiāng)村振興上全面發(fā)力，加快推進全市農業(yè)農村高質量發(fā)展。”市農業(yè)農村局相關負責人說，今年將持續(xù)以“天府糧倉”示范區(qū)建設為引領，樹立大食物觀，聚焦泡菜、晚熟柑橘、竹產業(yè)等延鏈補鏈強鏈，確保泡菜、晚熟柑橘、竹產業(yè)綜合產值分別穩(wěn)定在220億元、120億元、120億元以上;堅持穩(wěn)面積、增單產兩手發(fā)力，加快建設8個示范片，整市推進高標準農田建設示范，開展糧食種植“一優(yōu)兩高”生產競賽，試點攻關高品質“東坡大米”，確保糧食播面298.5萬畝、產量25.54億斤;學習運用“千萬工程”經(jīng)驗，建設“五美鄉(xiāng)村”，逐步形成精品村、農商文旅綜合體、宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村梯次發(fā)展格局。