客單價(jià)：40元/人

菜品毛利率：55~58％

適應(yīng)人群：火鍋類(lèi)型，酸辣口味，沒(méi)有傳統(tǒng)火鍋的重油重辣，適合各個(gè)年齡層的消費(fèi)者

使用場(chǎng)所：適合單品店，火鍋店、中餐館、農(nóng)家樂(lè)可以作為特色菜品

建議地段：?jiǎn)纹返赀m合在步行街、中小型商場(chǎng)、大學(xué)城，人群集中，客流量大且流動(dòng)性強(qiáng)，店鋪特色鮮明。火鍋店、中餐館適合在居民區(qū)、學(xué)校周邊、美食街，客流量大，菜品多元化，有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。農(nóng)家樂(lè)適合在景區(qū)及周邊，客流量大，作為特色菜品競(jìng)爭(zhēng)小。

料選對(duì)，才夠味