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菜品介紹


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- 金湯酸菜魚(yú)   熱菜、河鮮、酸辣 -


菜式特色


魚(yú)片散落在金黃的湯汁中

濺過(guò)油的辣椒散發(fā)著糊辣香


輕輕夾起一片魚(yú)肉

薄如蟬翼、鮮嫩滑口

充分吸收了酸菜的酸香

還帶著微微的糊辣味

湯汁咸鮮酸辣、清新爽口




菜品烹飪


食材用料：

主料：一條500g左右的魚(yú)

小料：鹽、胡椒粉、半個(gè)蛋清、生粉、干辣椒10g、干花椒5g、高湯1000g

調(diào)料：600g老壇子金湯酸菜魚(yú)調(diào)料


烹飪步驟：

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金湯酸菜魚(yú)調(diào)料教學(xué)視頻

菜品出品時(shí)間：6~7分鐘

烹飪要點(diǎn)：魚(yú)肉煮制時(shí)間不要太長(zhǎng)，爆辣椒和花椒油溫不能過(guò)高

給菜譜評(píng)分：歡迎在評(píng)論區(qū)為菜品評(píng)分

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